Борщ кубанский Борщ с мясом

Борщ Кубанский

Name: Борщ Кубанский
Yield: 6
Ingredients: Свинина 400 г; Свекла 1 шт.; Картошка 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Томатная паста 50 г; Белокочанная капуста 100 г; Свежая зелень 30 г; Черный молотый перец по желанию; Соль 1 ч. л.; Сахар 0,5 ч. л.; Растительное масло 2 ст. л.; Перец чили по желанию; Чеснок 1 зубчик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь #еда #вкусно #готовимдома #первыеблюда #домашняякухня Наваристый борщ из...

2 часа

Ингредиенты

Свинина 400 г
Свекла 1 шт.
Картошка 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Томатная паста 50 г
Белокочанная капуста 100 г
Свежая зелень 30 г
Черный молотый перец по желанию
Соль 1 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Перец чили по желанию
Чеснок 1 зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом надо поставить готовить бульон. В 3-х литровую кастрюлю положите мясо, залейте водой и поставьте на плиту. Обязательно снимайте образовавшуюся пенку. Мясо варите до готовности на среднем огне около 1 часа.

Почистите и вымойте овощи. Лук нарежьте кубиком. Морковь, свеклу соломкой. Болгарский перец кубиком.

В сковороду налейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте его пару минут. Добавьте морковь и обжарьте еще пару минут. Затем добавьте свеклу и болгарский перец. Обжарьте еще 3 минуты.

К овощам добавьте томатную пасту, сахар и перемешайте. Тушите 5 минут на слабом огне.

Готовое мясо выньте из бульона, нарежьте его и добавьте обратно в кастрюлю. Туда же добавьте картофель. Проварите минут 5.

В кастрюлю добавьте пережарку и готовьте еще 15-20 минут.

Тем временем нашинкуйте капусту, зелень по вкусу. Очистите зубчик чеснока и помойте острый перец. Капусту и зелень отправьте в борщ и проварите 5 минут. Выключите плиту.

Добавьте соль, черный молотый перец (по вкусу), зубчик чеснока и острый перец. Накройте крышкой и дайте отдохнуть 20 минут. Затем чеснок и перец выньте.