Обед Суп

Холодный борщ

Name: Холодный борщ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-7 порций
Ingredients: свекла примерно на 250 граммов; небольших картофелины (250-300 граммов); средняя морковь; небольшая сладкая луковица; укропа; куриной грудки; средних помидора; воды; Яблочный уксус или лимонный сок; сахара; Соль; чеснока (по желанию); Для подачи - сметана, зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#отпуск #Украина #борщ #холодныесупы #холодныйсуп #свекольник #украинскаякухня...

1 час и время для запекания овощей

6-7 порций

Ингредиенты

свекла примерно на 250 граммов 1
небольших картофелины (250-300 граммов) 3
средняя морковь 1
небольшая сладкая луковица 1
укропа 1 пучок
куриной грудки 1/3 часть
средних помидора 2
воды 1500 литра
Яблочный уксус или лимонный сок по вкусу
сахара 1 столовая ложка без горки!
Соль по вкусу
чеснока (по желанию) 1-2 зубчика
Для подачи - сметана, зелёный лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Запечь свеклу, морковь и картофель в фольге, в духовке при 190-200 градусах 80-90 минут. Лучше это делать накануне. Я запекаю сразу больше свеклы, она лежит в холодильнике и ждёт своего часа.

На следующий день приступаем к готовке. Овощи чистим и режем кубиком.

Лук режем как можно мельче и слегка сбрызгиваем винным уксусом.

Отваренную грудку тоже нарезаем кусочками. Затем сырые помидоры, укроп, пропущенный через пресс чеснок.

Заливаем холодной кипяченой водой. И дальше - включаем органы Вкуса и обоняния на полную мощь. Ориентировочно - сок 1/2 лимона или 2-3 ложки 6% яблочного уксуса. Но если мало - надо добавлять, очень осторожно. Вода должна быть кисловатой. Подсолить тоже по вкусу. Сахара больше столовой ложки не потребуется. Можно обойтись и без него. Но если вы сбалансируете по своему вкусу заливку - это будет бомба.

Можно попробовать добавить сладкую зерновую горчицу. Но это - уже каждый в свою тарелку. Для подачи - ложка сметаны и нарезанный зелёный лук. Приятного аппетита в жару!