Штрудель с ягодами - рецепты с фото

1,169 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
1093
Штрудель с яблоками и сухофруктами
мука, вода, яйцо, масло сливочное, соль, яблоко, сухофрукты
recipe-author-avatar
DINA
Штрудель с яблоками и сухофруктами
1094
Штрудель с вишней
вишня, мука, сахар, вода, орехи, яйцо, сухари, масло сливочное, масло растительное, соль, корица
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Штрудель с вишней
1095
Творожный штрудель с яблоками
творог, масло сливочное, мука, яблоко, ванил . сахар
recipe-author-avatar
DINA
Творожный штрудель с яблоками
1096
Штрудель
мука, яйца, масло растительное, вода, соль, яблоки, сахар
recipe-author-avatar
DINA
Штрудель
1097
Штрудель с кабака и яблок
яблоки 300 гхолодная вода, лбелые сухари 3 лизюм 100 гяйцо 1 ваниль, корица, имбирь
recipe-author-avatar
Мила
Штрудель с кабака и яблок
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
От шарлотки до штруделя. Шедевры яблочной выпечки
В этой коллекции собраны лучшие рецепты пирогов, штруделей, кексов и другой выпечки с яблоками.
От шарлотки до штруделя. Шедевры яблочной выпечки
1098
Вишневый штрудель
мука, яйца, масло сливочное, вода, сахар, соль, сахарная пудра, замороженная вишня без косточки, панировочные сухари
recipe-author-avatar
Ольга
Вишневый штрудель
1099
Еврейский штрудель
тесто, мука гпиво млмасло топлёное столовые ложкисода начинка, яблоки кгизюм гсахар стаканкорица, цедра лимона
recipe-author-avatar
Натали
Еврейский штрудель
1100
Яблочный штрудель из слоеного теста
слоеное бездрожжевое тесто, яблоко, изюм, сахар, корица, панировочные сухари
recipe-author-avatar
Светлана Шамина
Яблочный штрудель из слоеного теста
1101
Яблочный штрудель
слоеное тесто, большее яблоко, корицы, сахар, мука, рубленные орехи, коричневый сахар, обычный сахар, панировочные сухари
recipe-author-avatar
Анастасия Лаврова
Яблочный штрудель
1102
Штрудель с яблоками из слоеного теста
слоеное бездрожжевое тесто, сахар, зеленые крепкие яблоки, пшеничная мука, масло сливочное, корицы
recipe-author-avatar
Овкусе.ру
Штрудель с яблоками из слоеного теста
1103
Штрудель с яблоками из слоеного теста
слоеное бездрожжевое тесто, сахар, зеленые крепкие яблоки, пшеничная мука, масло сливочное, корицы
recipe-author-avatar
Овкусе.ру
Штрудель с яблоками из слоеного теста
1104
Штрудель с картофелем и сосисками
тесто слоеное дрожжевое, сосиска, картофель, сырой голландский, яичный желток, специи
recipe-author-avatar
Юлия Устименко
Штрудель с картофелем и сосисками

Штрудель с ягодами. Пошаговые рецепты с фото

Штрудель с ягодами — это восхитительный десерт, который сочетает в себе тонкое и хрустящее тесто с сочной и ароматной начинкой из свежих ягод. Этот десерт является одной из вариаций традиционного австрийского штруделя, который завоевал популярность во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. Ягодный штрудель можно приготовить как с классическим тестом для штруделя, так и с использованием более современного слоеного теста или теста фило. Основные ингредиенты для штруделя с ягодами включают: 1. Тесто: Для штруделя можно использовать несколько видов теста, включая слоеное тесто, тесто фило или специальное тесто для штруделя, которое тонко раскатывают до полупрозрачного состояния. Каждое из этих тест имеет свои преимущества, но все они придают десерту хрустящую и слоистую текстуру. 2. Ягоды: Основной компонент начинки. Можно использовать любые свежие или замороженные ягоды, такие как клубника, малина, черника, ежевика или их смесь. Ягоды придают штруделю естественную сладость и легкую кислинку, что делает десерт особенно вкусным и освежающим. 3. Сахар: Используется для подслащивания начинки. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости используемых ягод и личных предпочтений. Белый или коричневый сахар подойдет одинаково хорошо. 4. Лимонный сок и цедра: Добавляются для баланса вкуса и придания начинки свежести. Лимонный сок помогает сохранить цвет ягод и улучшает их аромат. 5. Крахмал или мука: Используются для загущения начинки и предотвращения вытекания сока из ягод при выпекании. Это важно для того, чтобы тесто оставалось хрустящим, а начинка — сочной. 6. Сливочное масло: Используется для смазывания теста и придания ему золотистой корочки. Масло также добавляет тесту насыщенный вкус и помогает листам теста не слипаться между собой. 7. Панировочные сухари: Иногда добавляются в начинку или посыпаются на тесто для впитывания лишней влаги из ягод и предотвращения размокания теста. Процесс приготовления штруделя с ягодами начинается с подготовки начинки. Ягоды тщательно моют, очищают от плодоножек и сушат. Если используются замороженные ягоды, их предварительно размораживают и сливают лишнюю жидкость. Подготовленные ягоды смешивают с сахаром, лимонным соком, цедрой и крахмалом или мукой. Всё это аккуратно перемешивают, чтобы не повредить ягоды и сохранить их целостность. Тесто размораживают, если оно замороженное, и раскатывают на рабочей поверхности до нужной толщины. Листы теста аккуратно выкладывают друг на друга, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом. Если используется тесто фило, его слои также смазывают маслом, чтобы они не слипались и оставались хрустящими. На подготовленное тесто выкладывают ягодную начинку, равномерно распределяя её по всей поверхности, но оставляя свободные края для запечатывания. Затем тесто аккуратно сворачивают в рулет, начиная с одного края и постепенно заворачивая начинку внутрь. Важно, чтобы начинка была плотно завернута, но тесто не порвалось. Перед выпеканием штрудель смазывают растопленным сливочным маслом или взбитым яйцом для получения красивой золотистой корочки. Выпекают штрудель в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока он не станет хрустящим и золотистым. Время выпекания зависит от размера и толщины штруделя, но обычно занимает около 30-40 минут. После выпекания штрудель немного остужают и нарезают на порционные куски. Его можно посыпать сахарной пудрой перед подачей, что придаёт десерту завершенный вид и дополнительную сладость. Штрудель с ягодами подают как теплым, так и охлажденным. Он прекрасно сочетается с ванильным соусом, шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Этот десерт идеально подходит для летних пикников, семейных ужинов или просто для того, чтобы насладиться вкусным и ароматным лакомством в кругу близких. Некоторые рекомендации для приготовления идеального штруделя с ягодами: - Используйте свежие и качественные ягоды для начинки, чтобы получить наилучший вкус и аромат. - Работайте с тестом быстро, чтобы оно не пересыхало и не становилось ломким. - Смазывайте тесто сливочным маслом для получения хрустящей и золотистой корочки. - Следите за температурой духовки и временем выпекания, чтобы тесто не пересушилось, а начинка не вытекала. Штрудель с ягодами — это восхитительное лакомство, которое сочетает в себе нежность ягодной начинки и хрустящую текстуру теста. Готовьте его с удовольствием и наслаждайтесь этим великолепным десертом!