Салат из свёклы на зиму

Name: Салат из свёклы на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Свёклы- нашинкованной на крупной тёрке; красных помидоров- порезанных кубиками; ЗЕЛЁНОГО сладкого перца, порезанного соломкой; лука репчатого, порезанного п/кольцами; чеснока, порубленного мелко; сахара; соли; уксуса 9-ти %-ного; растительного масла (я брала 2 стакана - 250 граммовый стакан, в нём- 200 грамм)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина🌳

Этот салат я сначала сделала на 2 кг. свёклы, на пробу, мне понравился салат и я...

без приготовления овощей 1 час

Ингредиенты

Свёклы- нашинкованной на крупной тёрке 4 кг.
красных помидоров- порезанных кубиками 1,5 кг.
ЗЕЛЁНОГО сладкого перца, порезанного соломкой 0,5 кг.
лука репчатого, порезанного п/кольцами 0,5 кг.
чеснока, порубленного мелко 200 гр.
сахара 200 гр.
соли 60 гр
уксуса 9-ти %-ного 200 мл.
растительного масла (я брала 2 стакана - 250 граммовый стакан, в нём- 200 грамм) 500 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагреваем кастрюлю, с толстым дном, выливаем масло и жарим в нём лук, до прозрачного состояния,(периодически помешивая) примерно 10 минут, добавляем помидоры и через 5 минут добавляем перец (ТОЛЬКО зелёный, с красным вкус другой), когда масса закипит, выливаем уксус, затем добавляем соль, сахар, всё перемешиваем и отправляем в кастрюлю свёклу.

Тушим 40 минут, на слабом огне, периодически помешивая, чтобы не пригорела масса. За 10 минут до окончания тушения, добавляем чеснок.

Горячую массу раскладываем в стерильные банки. Закатываем и под одеяло, до полного остывания.

Такой салат можно добавлять в борщ, в салат "Селёдка под шубой" и конечно кушать как салат свекольный. Приятного аппетита! Всех с Наступающим Новым 2020 годом!

...