Гогалы

Ставим опару.Дрожжи смешиваем с сахаром, и заливает теплым молоком. Оставляем опару в теплом месте подняться. Смешиваем растопленное сливочное масло со сметаной и яйцом. Добавляем опару и перемешиваем. Затем добавляем соль и постепенно вмешиваем муку. Муки я указала 500 г, но может придется добавить, смотрите, сколько возьмет тесто. Тесто будет мягким и слегка приставать к рукам. Накрываем тесто пленкой, и оставляем в теплом месте подниматься на 1 час.

✔ Тем временем начинаем готовить начинку,для нее нужно: ✅Смешиваем все сухие смеси с мукой,куркуму, соль,перец. К ним добавляем, растопленное сливочное масло. Все перемешиваем и у нас готовая начинка. Получается желтая масса, она будет рассыпчатая, но если сжать ее кусочек, он легко слепится в комок.

✔ Переходим к нашему тесту, для смазки. ✅Присыпаем стол мукой, делим тесто на 8 частей. Тонко раскатываем каждый кусок в прямоугольник.Тесто старайтесь раскатать очень тонко, на сколько возможно. Каждый слой промазывайте растопленным маслом, и складывайте друг на друга, последний слой смазывать не надо!

✔Теперь разрезаем тесто на полосы шириной 2см. Каждую полоску сворачиваем в рулетик.Сдавливаем большим пальцем середину,чтобы получилась воронка.Кладем туда начинку 1ч.л. Защипляем края,чтобы закрыть начинку. Затем плющим в лепешку. Выкладываем на противень швом вниз.Смазать яйцом. ✔Ставим выпекать при температуре 180гр. До золотистой корочки. ✅Готовые гогалы не накрывать.