Треска на подушке из печёного картофеля с пармезаном и сливочным соусом из лука и перца

Name: Треска на подушке из печёного картофеля с пармезаном и сливочным соусом из лука и перца
Ingredients: Для соуса:; красного болгарского перца; стебля лука порея; красного репчатого лука; сливок 10%; оливковое масло для жарки; Для картофеля:; клубней молодого картофеля; соль, чёрный молотый перец; оливковое масло; тёртого сыра пармезан; Рыба:; спинки трески общим весом 400-500 гр (можно филе трески или другую рыбу); соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

Вкусно, ароматно).

Ингредиенты

Для соуса:

красного болгарского перца 1/2

стебля лука порея 40-50 гр

красного репчатого лука 1/2

сливок 10% 50 мл

оливковое масло для жарки

Для картофеля:

клубней молодого картофеля 3-4 шт

соль, чёрный молотый перец по вкусу

оливковое масло

тёртого сыра пармезан 1 ч. ложка

Рыба:

спинки трески общим весом 400-500 гр (можно филе трески или другую рыбу) 2 шт

соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим картофель: клубни моем, чистим, нарезаем слайсами, перекладываем в миску, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем немного оливковым маслом, перемешиваем.

Выкладываем в форму для запекания, добавляем 3-4 ложки воды и запекаем до готовности в разогретой духовке при температуре 180 градусов, периодически перемешивая.

Готовим соус: лук порей нарезаем кольцами, красный репчатый лук перьями, перец нарезаем соломкой.

На сковороде с разогретым оливковым маслом пассеруем овощи до мягкости 6-8 минут на среднем огне, посолив и поперчив по вкусу, вливаем сливки, прогреваем, выключаем плиту.

Готовый картофель достаём из духовки, посыпаем тёртым пармезаном, на 1-2 минуты убираем в духовку, достаём и выкладываем на тарелку. Треску солим, перчим по вкусу и выкладываем в форму, в которой запекался картофель, ставим в духовку и запекаем 10-15 минут, достаём и выкладываем на картофель.