Салаты к Новому году 2024

Подборка новогодних слоеных салатов Слоеные закуски – это варианты сытных мясных или рыбных блюд, которые всегда имеют оригинальную подачу. Их можно с легкостью превратить в мордашку дракона, например, что очень актуально для новогодних салатов 2024. Или создать другой праздничный сюжет, который подогреет аппетит и посеет вокруг блюда ауру вкусной тайны – что же там внутри?

Чтобы слоеные салаты всегда удавались, стоит использовать кулинарное кольцо. Если его нет, то для больших порций сможет помочь основа из-под разъемной формы для выпечки. Чтобы порционно сделать салат слоями, достаточно соорудить колечко с помощью жесткого картона, который оборачивается сверху пищевой фольгой.

Салат «А-ля мимоза» с печенью трески Своеобразная адаптация салата Мимоза, который всегда считался одной из самых вкусных слоеных закусок, удивит оригинальностью и доставит огромное удовольствие. Мягкая текстура рыбного субпродукта и специфический пикантный вкус элитного сыра, помогут получить свежее ощущение от дегустации.

Подбирая консерву, нужно тщательно ее изучить. Наиболее качественный продукт – это морская кусковая печень трески. В отличие от береговой, ее изготавливают прямо после вылова, т.е. не замораживают. Морская печень не имеет сухости и не сдобрена так сильно растительными маслами.

Нам понадобятся: консерва из печени трески – 1 банка пармезан – 120 г масло сливочное высокой жирности – 80 г яйцо куриное – 3 шт. луковица – 1 головка соль по вкусу, можно добавить перец майонез – 1 маленькая туба

Чтобы салат получил приятную кислинку, лук можно предварительно замариновать. Для этого его крошат, обдают кипятком. После заливают 200 мл воды, в которую добавлены 40 г сахарного песка, 10 г соли, 50 мл. уксуса. Время маринования – полчаса.

Приготовление Отварить яйца и оделить желтки Белок и желток отдельно измельчается на мелкой терке Консерва размягчается вилкой (жидкость предварительно слить) Слои укладываются в следующем порядке: белок, сыр, печень, лук, масло, желток Каждый слой, кроме масляного, промазывается майонезом Натереть масло достаточно сложно, но задачу упростит его предварительная выдержка в морозильнике.

Оригинальный салатик «Новогодняя елочка» с блинами Меню праздничного стола невозможно представить без мясных блюд, поэтому подборку вкусных салатов пополняет этот оригинальный яркий рецепт.

Необходимы: буженина – 150 г (желательно счистить крупные специи сверху, если они есть) грибы – 150 г куриное яйцо – 3 шт. молоко – 40 мл подкопченный чернослив – 40 г крошка грецкого ореха – 1 ст.л. с горкой чесночные зубчики – 2 шт. майонез – 1 туба (мелкая) соль по вкусу масло для жарки огурец – 3 шт. для украшения болгарский перец и ягоды (можно замороженные на свой выбор)

Блинчики будут использоваться яичные. Если добавить к тесту немного крахмала (1 ст. л.), то можно сделать блинчики тоньше и эластичнее. Для цвета допускается добавить куркуму или немного рубленой зелени.

Приготовление Делаем тесто на основе яиц и молока с добавлением соли. Выпекаем блинчики, зажаривая с двух сторон Обжариваем грибы с солью. Даем уйти лишнему маслу на салфетке Рубим соломкой мясо и блины Чернослив обдаем кипятком и режем соломкой Выкладываем на тарелку в виде конуса: яичные блины, мясо, орехи с черносливом, жареные грибы. Переслаиваем все майонезной сеточкой

Поверхность конуса тоже смазать майонезом Роль еловых лап выполнят тоненькие слайсы огурца. Звезду делаем из перца, а игрушки из ягод При желании буженину можно заменить копченым куриным филе или даже отварным, чтобы было менее калорийно.

Подборка оригинальных рецептов салатов без слоев Множество необычных закусок к новогоднему столу могут отнимать гораздо меньше времени, если их не выкладывать слоями, которые требует времени на пропитку.

Салат с крабовыми палочками по-новому Привычный крабовый салат делается с сырым огурцом, а что если заменить его сочным томатом? А для контраста можно добавить солнечную кукурузу и ароматные зажаристые сухарики. Чтобы приготовить наивкуснейший салатик, возьмем:

Крабовые палочки – 200 г кукуруза сахарную в банке – 0,5 б. томаты – 2 крупных пара штук куриных яиц твердый сыр (очень оригинален здесь Маасдам) – 80 г сухарики – 50 г 1 маленькая туба майонеза

Сделать вкусные аппетитные сухарики можно дома. Они гораздо полезнее готовой магазинской продукции. Например, в этом салате очень хороши пряные крутоны. Их можно сделать, нарезав несколько кусочков хлеба на мелкий кубик. Заготовку сдабривают небольшим количеством оливкового масла, хмели-сунели и солью, а после подсушивают в духовом шкафу.

Приготовление Яйца отварить и порезать кубиком Также накрошить палочки, помидоры и сыр Чтобы помидоры не пустили много сока, стоит убрать жидкую часть с семенами Все ингредиенты, кроме сухариков смешать и заправить майонезом. Подсолить. Выложить на блюдо и посыпать домашними сухариками Для украшения праздничного блюда, можно на сухарики отправить немного кукурузных зернышек и порубленной зелени.

«Ананас» на Новый год Тропический фрукты часто покупают на торжества, в надежде, что они украсят праздничный стол и подарят гостям удовольствие. Но, например, до разделки ананаса под курантами дело точно не доходит. А вот такой ананасик непременно скушают без остатка. Кроме того, он может пополнить список любимых мясных салатов, которые актуально подать, как на праздник, так и просто к дружеским посиделкам в выходной.

Ингредиенты: ананас в банке (кольцами) – 0,5 б. сахарная кукуруза в банке – 0,5 б. куриная грудка отварная – 250 г сыр – 80 г куриное яйцо «бабочка» грецкого ореха – 10-12 шт. лук-перо – 5-6 листиков сметана + майонез – 200 мл (1 к 1)

Этот салат получается с очень нежным вкусом, который требует не менее мягкой заправки. Для этого традиционный майонез предлагается смешать в равных долях со сметаной.

Приготовление Курицу и ананасы рубим крупными кусочками Сыр измельчаем на терке Смешиваем все ингредиенты Заправить салат, подсолить, по желанию помелить немного черного перца Выложить салат на тарелку в виде небольшого овала Орешками покрыть поверхность, как чешуйки фрукта, а перо лука, как зеленую верхушку

Имитировать чешуйки можно не только с помощью ядрышек. Очень эффектно смотрятся слайсы маринованных или обжаренных грибов.