Салат "Морковка"

Предварительно нужно отварить картошку (можно в мундире), морковь и яйца. Дать остыть и почистить. Далее обварить в подсоленной воде спаржу и слегка обжарить на растительном масле.

Для сервировки лучше выбрать овальное блюдо, на нем и нужно сформировать слоёный салат. Сначала уложить спаржу, как ботву моркови, пучком.

Первый слой - отварная картошка, третья на крупной тёрке. Из неё легко сделать форму для 🥕 будущей моркови. Смазать слоем майонеза.

Куриный фарш нужно предварительно обжарить на растительном масле с зелёным луком и укропом, посолить и поперчить по вкусу. Фарш можно заменить на варёную курицу. Выкладываем его поверх картофельного слоя, причём чем ближе к "ботве", тем толще слой фарша, так морковка будет округлой формы.

Яйца также натереть на крупной тёрке и закрыть ими слой курицы или фарша и снова покрыть майонезом.

Оранжевый слой салата делаем из натертой на мелкой тёрке моркови. У меня морковь большая, мне хватило одной, если средние, то используем две варёных моркови. Лучше тертую морковь отжать, т.к. из-за мелкой тёрки выделяется лишний сок.

Оливки режем соломкой и делаем из них черточки на морковке. Более пушистой ботву можно сделать при помощи петрушки. А рубленый зелёный лук посыпать вокруг, он всегда хорошее дополнение вкусных закусок.