Маклюбе

Нарежьте мясо средними кусочками и обжарьте на растительном масле. Тем, кто хочет уменьшить количество жира, рекомендуем мясо отварить с луковицей и лавровым листом до полуготовности (в течение 30 минут для говядины и баранины). Бульон позднее используете для приготовления риса.

Далее добавляем лук нарезанный полукольцами. Добавляем мелко нарезанную морковь и далее тушим.

Этим временем промываем рис до чистой воды, я обычно мою 7 раз.

В казан с мясом, луком и морковью добавляем бульон от мяса или если нет бульона то воду, затем солим, перчим по вкусу, можно добавить любую приправу, и ждём пока мясо и морковь будут мягкими.

Затем в казан сверху выкладываем рис, но не мешаем, рис должен вариться как бы на пару.

Когда рис становится рассыпчатым и мягким, значит готово. Не мешая, казан переворачиваем на большое блюдо по середине, в виде горки.

Делаем салат из огурцов, помидоров, соль и растительного масла. И раскладываем вокруг нашего риса с мясом и овощами.

Морковь натираем на терке и добавляем чим-чим для моркови, мешаем и тоже выкладываем как на фото, затем в пустые места наливаем айран или кефир. И все, можно кушать. Приятного аппетита!!!