Хот-дог с сырно-томатным соусом и сладкой кукурузой с беконом

Name: Хот-дог с сырно-томатным соусом и сладкой кукурузой с беконом
Yield: 3 порции
Ingredients: Булочки для хот-догов; Сосиски; Дижонская горчица; Кукурузная начинка; Бекона 3 полоски; Красного лука; Замороженной кукурузы; Свежей кинзы; Соль; Черный перец; Сырно-томатный соус; Сливочного масла; Муки; Молока; Чеддера; Консервированного зеленого перца чили; Обработанных помидор (мякоть, семена вынуть); Перца чипотле в соусе адобо; Острого соуса; Соль; Черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Сытный, вкусный хот-дог с островатым сырным соусом и сладкой кукурузой.

3 порции

Ингредиенты

Булочки для хот-догов 3
Сосиски 3
Дижонская горчица
Кукурузная начинка
Бекона 3 полоски
Красного лука 0,5 шт.
Замороженной кукурузы 1 чаш.
Свежей кинзы 0,5 ст. л.
Соль
Черный перец
Сырно-томатный соус
Сливочного масла 1 ст. л.
Муки 1 ст. л.
Молока 110 мл
Чеддера 60 г
Консервированного зеленого перца чили 20 г
Обработанных помидор (мякоть, семена вынуть) 85 г
Перца чипотле в соусе адобо 1 шт.
Острого соуса 1 ст. л.
Соль
Черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Начинаем с кукурузной начинки. Бекон жарим в духовке, при 250C или на сковороде, на небольшом количестве оливкового масла. Остужаем, крупно нарезаем. Лук нарезаем кубиками. Кинзу мелко режем.

В сотейнике нагреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем лук, буквально несколько минут. Добавляем бекон, кукурузу. Жарим 2-3 минуты. Добавляем кинзу, соль и перец, перемешиваем и снимаем с огня. Накрываем крышкой или перекладываем в миску и держим в тепле.

Теперь сырно-томатный соус. Чеддер трем на терке. Маринованный перец чили, чипотле нарезаем кубиками. Из помидора вынимаем мякоть и семена (у вас должно получится 85 грамм обработанных помидор) и нарезаем кубиками.

В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, хорошо размешиваем и жарим 1-2 минуты. Вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывалось комков. Варим на медленном огне до легкого загустения 5-6 минут. Порциями добавляем тертый чеддер, каждую следующую порция добавляем только тогда, когда предыдущая расплавилась.

Когда весь сыр расплавится добавляем помидоры, чили, чипотле, острый соус, соль, перец. Снимаем с огня и держим в тепле.

Булочки разрезаем (рецепт приготовления булочек в домашних условиях можно посмотреть https://fastfood-int.ru/recipe/bulochki-dlya-sendvichej). Немного обжариваем срезы и на той же сковороде жарим сосиски.

Собираем хот-дог. Булочку смазываем небольшим количеством дижонской горчицы, в булочку кладем сосиску. Сверху сосиски выкладываем сырный соус и сверху кукурузную начинку.

...