Оладушки из крем-чиза, взбитых белков и кукурузного крахмала с кокосовой стрижкой

Разделить белки от желтков в разные глубокие миски. Добавить щепотку соли в белки. Взбить миксером 3-5 минут до пик.

К желткам выложить крем-чиз (рикотта). Влить молоко или сливки любой жирности. Добавить сахарную пудру (сахар), ваниль. Перемешать хорошо до однородной массы. Высыпать кукурузный крахмал или муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешать.

Аккуратно ввести взбитые белки в массу. Слегка перемешивая. Сковородку разогреть с малым количеством растительного масла. Столовой ложкой выложить тесто на расстоянии друг от друга. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с любым допингом по вашему предпочтению. Приятного аппетита!