Заварной крем для Наполеона

Name: Заварной крем для Наполеона
Ingredients: молока; сахара; сливочного масла; яйца; муки; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 19 человек готовили

Елизавета Руденко

Крем напомнил вкус детства🥹👍🏼🤗

Vikki Vikki

Всегда щепетильно отношусь к рецептам, выбираю долго и сравниваю. Остановилась на этом креме и не пожалела, густел конечно долго... Около 1,5 ч. около 4х ложек муки добавила с горкой, 40 мин следила а потом ну так... Иногда подходила, огонь на" 3" был, потом просто миксером всё размешала и отлично получилось. Сливочный крем на 1 кг теста, учитите это) Готовила в первый раз, все домашние в восторге, торт не только очень вкусный но и очень красивый!) Советую именно этот крем! Единственное, хочу поэкспериментировать в следующ раз сделать чуть посуше что бы обьем коржей слоеных не терялся, но это просто крема чуть меньше наверное, надо... 😊

лейсан

Крем великолепный и его много. На 1 кг слоеного теста осталось много крема, поэтому в следующий раз сделаю на половину меньше крема. Сам крем понравился, давно искала этот рецепт! Большущее спасибо за волшебный крем!

Mathew

Приготовил по рецепту, получилось супер!! Очень вкусный и нежный крем, приятный аромат, подойдёт для наполеона. Но крема очень много получилось. Всем советую!!

Elena Rozenberg

Крем заварной для наполеона

Tanyusha Bey

🤗😍

Tina Boro

Крем просто волшебный. Всё в меру!!! А это-результат)))) Автору большое спасибо за рецепт...

Тамилла Талыш

Настолько простого рецепта крема я не видела... он получается нежным пропитывает равномерно торт на 1 кг теста мне понадобилось как раз столько сколько написано в рецепте чтобы торт получился просто бомбическим. Раньше у меня крем то подгорал, то сворачивался комочками... в этом рецепте все настолько просто что обошлось без этих неприятных нюансов с просто минимальными физическими и моральными затратами!!!! 5+ теперь за всеми рецептами на ваш сайт) и в вообще удобное приложение

Elena Geller

Да, и я использую этот крем не только для наполеона, но для такого небольшого тортика из обычного бисквита, сделанного в мультиварке.

Elena Geller

Стадия охлаждения. (Мне надо меньшее количество, чем по рецепту.)

Елена Семененко

Очень вкусно получилось. Всё как я и хотела - не жирный, лёгкий и вкусный. Спасибо!

Оксана Тимакова🌳

Мой Наполеон, сюда пошло крема на полторы порции, 3 кг. получилось

Добавить
фотоотзыв

Автор Овкусе.ру

Ингредиенты

молока 1 л
сахара 300 г
сливочного масла 250 г
яйца 3
муки 3 ст.л.
ванильного сахара 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

639

человек планируют готовить

Как приготовить заварной крем для торта Наполеон:

В нержавеющую кастрюлю с толстым дном объемом около 1,5л всыпать муку с сахаром.

Перемешать муку и сахар, вбить 3 яйца сырых, всыпать ванильный сахар и вилочкой все перемешать до однородности чтобы не было комков.

Влить в смесь 1л молока, продолжая все перемешивать – раствор должен быть однородным.

Поставить крем вариться на слабый огонь, подогревать при непрерывном помешивании – мука должна завариться, но не подгореть.

Варить крем до начала кипения – появления первых пузырьков, сразу убрать с огня.

Охладить крем быстрым способом: если зима – убрать на мороз, если лето – поставить кастрюлю в другую емкость большего размера, наполненную холодной водой, периодически помешивать ложкой.

Когда крем остынет до комнатной температуры, добавить в него размягченное сливочное масло, перемешать до его полного растворения.

Крем готов, удачного приготовления!

...