Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лимонный курд - легендарный заварной крем 🍋
Рецепт с фото пошаговый
Автор КАТЕРИНА
Это своего рода классика - заварной крем на лимонном соке, но можно приготовить из...
20 минут
примерно 250 грамм
Ингредиенты
- лимонного сока 100 мл
- яичных желтка С0 2
- сахара 50 грамм
- сливочного масла 45 грамм
- цедра одного лимона
Шаги приготовления
59
человек планируют готовить
1
Снимаем с помощью тёрки с лимона цедру, стараясь не задевать белую часть.
2
Примерно 100 мл сока лимона получается из двух средних лимонов. Для облегчения задачи для добычи сока - нагреваем лимон 10-15 секунд в микроволновке и прокатываем по твердой поверхности.
3
В сотейник/кастрюльку помещаем все наши ингредиенты, перемешиваем и ставим на средний огонь. Особо осторожные кулинары могут готовить на водяной бане.
4
Нагреваем массу, постоянно помешивая. Смесь не должна кипеть, максимальный нагрев до состояния «пара», если он появился, снижайте уровень огня. Во время варки крем постепенно будет загустевать. Варим постоянно помешивая минут 8-10.
5
Снимаем с огня и процеживаем через сито, избавляясь тем самым от цедры. Даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник. Постояв пару часов в холодильнике курд набирает хорошую структуру и становится ещё гуще.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95852
Эмоции 86
Подарите автору эмоцию!
30
12
18
26
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
