Лимонный курд

Name: Лимонный курд
Ingredients: сока лимона; сливочного масла; Цедра двух лимонов; яйца; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

#премия

Ингредиенты

сока лимона 120 г

сливочного масла 220 г

Цедра двух лимонов

яйца 3

сахара 150 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Порезать масло на маленькие кубики и отложить пока в сторону.

В жаропрочную миску налить лимонный сок, добавить лимонную цедру, яйца и сахар. Венчиком перемешать и поставить на водяную баню примерно на 15 минут. В течение этого времени смесь нужно будет регулярно помешивать.

Когда смесь достигнет 83 градуса, снять с огня и процедить лимонный курд через мелкое сито. Затем в процеженную смесь добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения. Лимонный курд готов !

Если у вас нет термометра, то делайте так: замерьте 15 минут с начала готовки на водяной бане и вы увидите, что смесь густеет, приобретает плотную и однородную текстуру. Это означает, что лимонный курд готов!

...