Лимонный курд (крем- десерт)

Желтки взбить с сахаром, крахмалом и щепоткой соли до белой пышной массы.

Сок лимона соединить с водой и подогреть до горячего, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в желтки, не переставая взбивать. Масса слегка вспенится, это не страшно.

Выливаем нашу массу в сотейник и варим, помешивая до загустения, минут 5-6. Для цвета можно добавить куркуму, 1 гр.

Когда масса загустеет добавляем порезанное на кубики сливочное масло. Снимаем с огня и перемешиваем.

Готовый курд выливаем в форму и накрываем пленкой в контакт. Остудить.

Десерт, чудесное лакомство или крем - готов! Его можно добавлять в начинку для тортов и пирогов. Приятного 💕.