Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белков 4 шт с0; сахарной пудры; Лим. Сока; крахмала; Крем творожно-заварной; творога; молока; крахмала; сахара; сл масла; Смородиновая прослойка; красной смородины; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Любовь Алферова

Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Высокова

Нежный и легкий всего 169 ккал на 100 г. Можно парировать и делать курд, можно со...

Ингредиенты

белков 4 шт с0 140 г
сахарной пудры 150 г
Лим. Сока 1 ч. л.
крахмала 2 ст л
Крем творожно-заварной
творога 150
молока 180 г
крахмала 60 г
сахара 20 г
сл масла 20 г
Смородиновая прослойка
красной смородины 140 г
сахара 20 г
крахмала 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить белки с щепоткой соли. Белки холодные, начинать сбивать с маленькой скорости.

Постепенно добавить сахар, увеличивая скорость. В самом конце лимонный сок и крахмал вмешать на самой маленькой скорости. До глянца. Поставить в духовку на 150° на 30 минут.

Смородиновая прослойка: смородину, сахар и крахмал смешать и нагреть до загустения.

Творог перетереть через сито или с помощью блендера. Заварной крем: молоко, сахар, крахмал варим на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. В конце вмешать масло и дать остыть накрыв пленкой в контакт. Смешать с творогом, ингредиенты должны быть одной температуры.