Лимонный курд

Name: Лимонный курд
Ingredients: сока лимона; цедра 1 лимона; желтка; сахара; кукурузного крахмала; соли; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Ингредиенты

сока лимона 240 мл
цедра 1 лимона
желтка 3
сахара 150 гр
кукурузного крахмала 20 гр
соли щепотка
сливочного масла 60 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Влить в кастрюлю сок лимона и довести на среднем огне почти до кипения.

Соединить в глубокой миске желтки, сахар, цедру лимона, кукурузный крахмал и соль и взбить на средней скорости миксера в светлую пышную массу.

Не прекращая взбивать, влить в сахарно-яичную массу тонкой струйкой горячий сок лимона и перемешать до однородной консистенции.

Вернуть смесь в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5-10 минут до загустения.

Снять смесь с огня, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, перемешать до однородной консистенции и остудить до комнатной температуры. Перелить готовый курд в стерилизованную банку и плотно закрыть крышкой. Хранить в холодильнике до 2-х недель.

...