Тарт с лимонным курдом и меренгой

Name: Тарт с лимонным курдом и меренгой
Ingredients: Для теста:; Мука 200 гр.; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 90 гр.; Яйца 1 шт.; Вода 1 - 3 ст. л.; Для лимонного курда:; Лимоны 2 шт.; Яичные желтки 5 шт.; Сахар 100 гр.; Соль 1 щепотка; Кукурузный крахмал 1 - 1,5 ст. л.; Сливочное масло 90 гр.; Для меренги:; Яичные белки 5 шт.; Сахар 150 гр.; Соль 1 щепотка; Лимонная кислота 1 щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Тарт с лимонным курдов и меренгой - это популярный французский десерт. Песочная и...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 200 гр.
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 90 гр.
Яйца 1 шт.
Вода 1 - 3 ст. л.
Для лимонного курда:
Лимоны 2 шт.
Яичные желтки 5 шт.
Сахар 100 гр.
Соль 1 щепотка
Кукурузный крахмал 1 - 1,5 ст. л.
Сливочное масло 90 гр.
Для меренги:
Яичные белки 5 шт.
Сахар 150 гр.
Соль 1 щепотка
Лимонная кислота 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🍋Для теста: 🔹️В миске соединить просеянную муку и соль. ️ 🔹️Перемешать венчиком. 🔹️В сухие ингредиенты натереть холодное сливочное масло. Перемешать в крошку. 🔹️Добавить яйца и воду (заранее соединила яйцо и воду, перемешала). ️ 🔹️Замесить тесто. 🔹️Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 60 минут.

🔹️Тесто раскатать, выложить в форму (диаметр 24 см), сформировать бортики и проколоть вилкой. 🔹Поверх теста выложить пергамент и всыпать груз - горох или фасоль. 🔹️Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут.

🍋Для лимонного курда: 🔹️Выдавить сок лимона. 🔹️Натереть на мелкой терке цедру лимонов. 🔹️Отделить желтки от белков.

🔹️В сотейнике соединить яйца, сахар, сок и цедру лимона, соль и кукурузный крахмал. ️Перемешать. 🔹Поставить на огонь и ️довести до загустения, постоянно помешивая.