Тарт с лимонным курдом и меренгой

Автор Анастасия Амбассадор
Тарт с лимонным курдов и меренгой - это популярный французский десерт. Песочная и рассыпча...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 200 гр.
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 90 гр.
Яйца 1 шт.
Вода 1 - 3 ст. л.
Для лимонного курда:
Лимоны 2 шт.
Яичные желтки 5 шт.
Сахар 100 гр.
Соль 1 щепотка
Кукурузный крахмал 1 - 1,5 ст. л.
Сливочное масло 90 гр.
Для меренги:
Яичные белки 5 шт.
Сахар 150 гр.
Соль 1 щепотка
Лимонная кислота 1 щепотка
9
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
🍋Для теста: 🔹️В миске соединить просеянную муку и соль. ️ 🔹️Перемешать венчиком. 🔹️В сухие ингредиенты натереть холодное сливочное масло. Перемешать в крошку. 🔹️Добавить яйца и воду (заранее соединила яйцо и воду, перемешала). ️ 🔹️Замесить тесто. 🔹️Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 60 минут.
2
🔹️Тесто раскатать, выложить в форму (диаметр 24 см), сформировать бортики и проколоть вилкой. 🔹Поверх теста выложить пергамент и всыпать груз - горох или фасоль. 🔹️Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут.
3
🍋Для лимонного курда: 🔹️Выдавить сок лимона. 🔹️Натереть на мелкой терке цедру лимонов. 🔹️Отделить желтки от белков.
4
🔹️В сотейнике соединить яйца, сахар, сок и цедру лимона, соль и кукурузный крахмал. ️Перемешать. 🔹Поставить на огонь и ️довести до загустения, постоянно помешивая.
5
🔹️Выложить сливочное масло. Перемешать. 🔹️Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник.
6
🍋Для меренги: 🔹В чаше миксера ️соединить яичные белки, сахар, соль и лимонную кислоту. 🔹️Взбить до устойчивых пиков.
7
🍋Сборка тарта: 🔹️Лимонный курд выложить на песочную основу. 🔹️Сверху выложить меренгу по всему диаметру. 🔹️С помощью ложки украсить.
8
🔹️Выпекать в разогретой духовке до 180*С 10 минут. 🔹️Немного остудить. 🔹️Вынуть из формы.
9
Наш ТАРТ готов! Приятного аппетита!!!
...
...

Эмоции 9

Подарите автору эмоцию!
4
3
1
1
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!