Завтрак Обед

Лимонный Тарт с маскарпоне

Name: Лимонный Тарт с маскарпоне
Yield: 12 штук
Ingredients: Тесто; масла; печения имбирного (или масляного или типа «топленое молоко»); Начинка; мелко нарубленного засахаренного имбиря (я упустила этот ингредиент, т.к. хотела на первый раз чисто лимонного вкуса, но еще раз повторять буду с имбирем); маскарпоне; лимона (по-возможности необработаных)100гр сахара; сахара; больших яйца (разделить); соус кули; свежих фруктов; воды; сах пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Этот пирог немного труднее, только тем, что здесь надо разделить яйца и взбить белки и...

12 штук

Ингредиенты

Тесто
масла 1 и 1/2 ст.л
печения имбирного (или масляного или типа «топленое молоко») 150 гр
Начинка
мелко нарубленного засахаренного имбиря (я упустила этот ингредиент, т.к. хотела на первый раз чисто лимонного вкуса, но еще раз повторять буду с имбирем) 30 гр
маскарпоне 500гр
лимона (по-возможности необработаных)100гр сахара 2
сахара 100 гр
больших яйца (разделить) 2
соус кули
свежих фруктов 400 гр
воды 2 ст. л
сах пудры 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Оригинальный рецепт

Любым удобным вам способом размолоть печенье.

Растопить масло в сковороде, смешать с маслом, кусочками имбиря, выложить на сковороду и перемешать.

Я использовала в этот раз для пробы керамическую форму.

Распределить по дну нашей формы. Сделать ранд высотой в 1 см. (это была проба новой формы, но пришла к выводу, что в разъемной куда лучше).

Маскарпоне, цедру и сок двух лимонов, сахар и желток смешать в массу как крем.

Белки взбить до твердых пиков.

Белки взбить в твердую пену и осторожно ввести в кремовую массу.

Выложить массу в подготовленную форму.

И выпекать пирог при Т 180° 35-40 минут, так, чтоб крем затвердел. УЧТИТЕ: крем может или слегка полопаться или опасть. Это НОРМАЛЬНО!

Так пирог выглядит в книге.

А так у меня.

Соус кули: 400 гр свежих фруктов с 2-мя ст. ложками воды варить в течение 5 –ти минут. Протереть через сито и смешать с 1 ст ложкой сах. пудры. Дайте пирогу остыть и подавайте с соусом кули.

Опыт выпекания в керамической форме меня порадовал, но в простой разъемной основа получилась более хрустящей. Приятного аппетита!

...