Лимонный Тарт с маскарпоне

Name: Лимонный Тарт с маскарпоне
Yield: 12 штук
Ingredients: Тесто; Масла 1 и; Печения имбирного (или масляного или типа «топленое молоко»); Начинка; Мелко нарубленного засахаренного имбиря (я упустила этот ингредиент, т. к. хотела на первый раз чисто лимонного вкуса, но еще раз повторять буду с имбирем); Маскарпоне; Лимона (по-возможности необработаных)100 гр сахара; Сахара; Больших яйца (разделить); Соус кули; Свежих фруктов; Воды; Сах пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Этот пирог немного труднее, только тем, что здесь надо разделить яйца и взбить белки и...

12 штук

Ингредиенты

Тесто
Масла 1 и 1/2 ст. л.
Печения имбирного (или масляного или типа «топленое молоко») 150 г
Начинка
Мелко нарубленного засахаренного имбиря (я упустила этот ингредиент, т. к. хотела на первый раз чисто лимонного вкуса, но еще раз повторять буду с имбирем) 30 г
Маскарпоне 500 г
Лимона (по-возможности необработаных)100 гр сахара 2
Сахара 100 г
Больших яйца (разделить) 2
Соус кули
Свежих фруктов 400 г
Воды 2 ст. л.
Сах пудры 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Оригинальный рецепт

Любым удобным вам способом размолоть печенье.

Растопить масло в сковороде, смешать с маслом, кусочками имбиря, выложить на сковороду и перемешать.

Я использовала в этот раз для пробы керамическую форму.

Распределить по дну нашей формы. Сделать ранд высотой в 1 см. (это была проба новой формы, но пришла к выводу, что в разъемной куда лучше).

Маскарпоне, цедру и сок двух лимонов, сахар и желток смешать в массу как крем.

Белки взбить до твердых пиков.

Белки взбить в твердую пену и осторожно ввести в кремовую массу.

Выложить массу в подготовленную форму.

И выпекать пирог при Т 180° 35-40 минут, так, чтоб крем затвердел. УЧТИТЕ: крем может или слегка полопаться или опасть. Это НОРМАЛЬНО!

Так пирог выглядит в книге.

А так у меня.

Соус кули: 400 гр свежих фруктов с 2-мя ст. ложками воды варить в течение 5 –ти минут. Протереть через сито и смешать с 1 ст ложкой сах. пудры. Дайте пирогу остыть и подавайте с соусом кули.

Опыт выпекания в керамической форме меня порадовал, но в простой разъемной основа получилась более хрустящей. Приятного аппетита!

...