Лимонный тарт

Name: Лимонный тарт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто: 200 г муки 50 г масла 50 г сахара 1 яйцо; Начинка 2 лимона (100-120 мл сока + цедра 1 лимона) 2 яйца 200 г сахара 50 г масла 30 г крахмала; Сверху для украшения 3 лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жули

Данный рецепт был найден мной несколько лет назад на просторах интернета. Скопировала...

1 час

6 порций

Ингредиенты

Тесто: 200 г муки 50 г масла 50 г сахара 1 яйцо
Начинка 2 лимона (100-120 мл сока + цедра 1 лимона) 2 яйца 200 г сахара 50 г масла 30 г крахмала
Сверху для украшения 3 лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.добавить яйцо, перемешать.

Добавить муку, замесить тесто и сформировать руками колобок (если тесто плохо формируется в колобок можно добавить столовую ложку холодной воды)

Распределить тесто по дну формы руками (я использовала форму диаметром 22 см), сформировать 2-х сантиметровые бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.

Готовим крем. Натереть цедру с одного лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой).

Лимоны разрезать пополам, выжать сок, выбрать косточки (у меня получилось 120 мл сока)

Яйца взбить с сахаром примерно 5 минут до плотной густой массы.

Добавить лимонную цедру, крахмал. Влить растопленное масло (я растопила в чашке в микроволновке) и сок лимона, взбить

Вылить крем в форму с тестом. Слегка потрясти форму, чтобы разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.

Готовый пирог полностью остудить, иначе при разрезании начинка может деформироваться.

В качестве украшения карамелизирую в сахарном сиропе тонко нарезанные лимоны. После того как остыли выкладываю на пирог.

...