Лимонный пирог "Нежность".  Zarte Zitronenkuchen

1. Смешать в миске муку и сахар, добавить кусочками масло и растереть пальцами в однородную массу, добавить ложку воды и замесить МЯГКОЕ тесто. Завернуть в фольгу и поставить на 30 минут в холодильник. 2. Через 30 минут достать, на немного посыпанном мукой столе – раскатать и и выложить в форму диаметром 24 см., наколоть вилкой и еще поставить в холодильник на 30 минут.(хочу дополнительно сказать, что именно этот состав песочного теста оказался САМЫМ замечательным из всех предыдущих)

3. Накрыть тесто пекарской бумагой и выпечь слепым способом при Т 190 гр 15 минут (мне хватило 10) Снять бумагу и выпечь еще 15 минут (это действие я вообще опустила, пропеклось у меня и так). 4. Смешать в миске сливки, сахар, яйца, лимонный сок, (без фанатизма, но хорошо) вылить в форму и выпекать 20 минут, пока крем не затвердеет. ОСТУДИТЬ! И посыпать сахарной пудрой. Взять кусок, укусить и не заметить и съесть весь пирог. И пойти на кухню и испечь еще один. Боже, как это вкусно!!!

Посыпаем сахарной пудрой! Совет: вначале половину крема вылить, поставить в духовку, потом долить до конца. Третий раз на этой неделе пеку этот пирог.Ничего не меняла в рецепте, кроме того, что взяла опять 120 гр сока. Получился чудо как хорош снова. Снялся холодный очень легко, крем получился плотным. Но пекла немного дольше, до золотистого цвета. Тот, что на фото сока 180 мл и тоже великолепно на вкус.

Украшаем. Приятного Аппетита!

И еще : самый первый

И еще один пирог, двойной, ибо уж очень вкусный!

Тут вы видите и мой Лимонный пирог, я его опять испекла по просьбе сына, но накрыла ягодами и залила лимонной заливкой, это был восторг!!