"Тающий лимонный пирог"

Name: "Тающий лимонный пирог"
Yield: 8-10 порций
Ingredients: муки; сахару; яйцо СВ; сухих дрожжей; соли; масла/маргарина; сметаны; для начинки; лимон; яблоко; сахару; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Очень вкусный, рассыпчатый пирог с лимоном и яблоком. Тесто классное, подходит для...

от 2 до 24 часов

8-10 порций

Ингредиенты

муки 230 гр.

сахару 30 гр.

яйцо СВ 1

сухих дрожжей 4 гр.

соли 1 ч.л.

масла/маргарина 100 гр.

сметаны 50 гр.

для начинки

лимон 1

яблоко 1

сахару 100 гр.

крахмала 60 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Делаем тесто. В просеянную муку кладём дрожжи, сахар, соль и перемешиваем. Добавляем масло и сметану с яйцом и замешиваем руками тесто.

Убираем готовое тесто в пакет/плёнку и в холодильник МИНИМУМ на ДВА ЧАСА! Я использовала тесто на следующий день, через 18 часов.

Для начинки с лимона и яблока удаляем косточки. Яблоко очистить. Перекручиваем на мясорубке. Я лимон использовала целиком с кожурой. В сотейник кладём фрукты и сахар. Нагреваем до полного растворения сахара. Вводим крахмал и провариваем до загустения.

Накрываем плёнкой в контакт. Оставляем остывать.

Тесто раскатать в пласт 30*20 см. Сделать разрезы по 2-2,5 см. по бокам, как на фото. В середину кладём начинку, равномерно её распределив. А теперь накрываем полосками, поочерёдно правая/левая, как на фото.

Переносим на лист с пергаментом наш пирог. Выпекать при Т-200*С около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

На вкус очень яркий, рассыпчатый, с лимонной кислинкой пирог. Мне очень понравился 👍😋. Сахару можно добавить и больше. Но мне хватило. Приятного чаепития всем!

PS: если тесто раскатать пару-тройку раз, то оно будет ЕЩЁ рассыпчатей. Начинку можно сделать и не сладкой. Например мясо/рыба/овощи. Экспериментируйте, дерзайте!