Сахарный пирог

Теплое молоко соединить с сахаром и дрожжами, все хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи поднялись.

В глубокой миске соединить яйца с размягченным сливочным маслом. Затем влить поднявшиеся дрожжи, добавить ваниль, щепотку соли и просеянную муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким, поэтому месить его удобнее вилкой.

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить подниматься в теплое место на 1 ч. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Поднявшееся тесто переложить в форму диаметром 20-22 см, предварительно смазав ее растительным маслом, равномерно разровнять его по всей поверхности, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 20 мин. Когда тесто поднимется, сделать в нем углубления с помощью палочки, смазанной растительным маслом.

Для посыпки соединить размягченное сливочное масло и сахар. Все хорошо размять вилкой до получения однородной массы и посыпать этой крошкой верх пирога. Массу удобно набирать тыльной стороной ложки и затем пальцем маленькими кусочками скидывать на пирог, так она не липнет к рукам.

Форму с пирогом поставить на 25-30 мин в духовку, заранее разогретую до 180 С.

По истечении указанного времени, когда пирог зарумянится, достать его из духовки и хорошо пролить сливками (кто любит послаще, в сливки можно добавить сахар или сгущенку по вкусу). Чтобы сливки хорошо пропитали пирог, можно равномерно проткнуть его зубочисткой. Затем снова поставить в духовку на 10-15 мин.

Приятного аппетита!