Сливочно-сахарный пирог

🔰В теплое молоко добавить сухие дрожжи. Размешать. Затем добавить сахар, соль, ванилин, яйца, хорошо размягченное масло. Перемешать венчиком. ⚠️Если используете свежие дрожжи, то их надо растворить в теплом молоке с сахаром и 1 ст л муки от общего количества. Дать постоять 10-15 минут. Затем все делать как описано выше. 🔰Затем добавить просеянную муку. Замесить ложкой тесто. Оно должно быть мягким и липким. 🔰Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема вдвое. ⚠️У меня на это ушло 1,5 часа. Время зависит от активности дрожжей и температуры в помещении.

🔰Форму диаметром 22 см застелить пергаментом (не только дно, но и бортики, чтобы в шов формы не вытекало масло.) 🔰Для посылки сильно размягченное масло смешать с сахаром и ванилью. 🔰Подошедшее тесто переложить в форму и равномерно распределить по ней. Можно это сделать силиконовой лопаткой, смазанной маслом. 🔰Накрыть форму и оставить для подъема на 20-25 минут.

🔰В подошедшем тесте, пальцем смазанным маслом, сделать углубления (но не до дна). В углубления можно положить порезанные на кусочки абрикосы или ягоды. Сверху равномерно распределить сахарную посылку. 🔰Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. 🔰Достать пирог, наколоть зубочисткой или шпажкой. Залить сливками и отправить в духовку на 7-10 минут.