Творожный пирог с абрикосами

🔰Вынуть абрикосы из сиропа, чтобы они обсохли. 🔰Для теста смешать миксером творог, размягченное масло и кефир. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто. 🔰У разъемной формы диаметром 22-24 см застелить дно. Распределить тесто по форме, формируя дно и небольшие бортики (2,5-3 см). 🔰Для начинки взбить яйца с сахаром. Добавить творог и сметану. Ещё раз взбить. Добавить крахмал. Аккуратно перемешать.

🔰Половинки абрикосов разрезать пополам и выложить на тесто. Сверху вылить начинку. 🔰Выпекать при 180 градусах примерно 50 минут до золотистого цвета и стабилизации начинки (я немного передержала). Затем выключить духовку и оставить пирог в закрытой духовке на 20-30 минут.

⚠️Снимать дно формы и разрезать пирог можно после полного остывания.