Пирог с абрикосами на кефире

Подготовить все продукты по списку. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В миску вбить яйца, добавить соль, ванильный сахар и обычный сахар. Взбить миксером до пышности.

Влить кефир и растительное масло без запаха. Перемешать.

Всыпать просеянные муку и соду.

Перемешать до однородного, гладкого теста, по консистенции как на оладьи.

Тесто вылить в форму выстеленную пергаментом или смазанную маслом.

Абрикосы помыть, обсушить и удалить косточки. Нарезать на небольшие кусочки. Разложить кусочки абрикосов на тесто. Отправить пирог в разогретую духовку до 180° на минут 45-50 (ориентируйтесь на свою духовку)

Достать из духовки, дать пирогу немного остыть и аккуратно достать из формы. Переложить на блюдо и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Подавать пирог остывшим с кофе, чаем или холодным молоком. Приятного чаепития!