Выпечка Пирог

Пирог с абрикосами

Name: Пирог с абрикосами
Yield: 8
Ingredients: Для крема:; Творог 500 г; Яйца 2 шт; Сметана 150 г; Сахар 100 г; Ванильный сахар 1 ч. л.; Кукурузный крахмал 1 ст. л.; Для теста:; Яйца 4 шт; Сахар 150 г; Соль 1 щепотка; Молоко 100 мл; Масло растительное 100 мл; Пшеничная мука 250 г; Разрыхлитель 12 г; Для штрейзельной крошки:; Пшеничная мука 180 г; Сахар 100 г; Сливочное масло 100 г; Для начинки:; Абрикосы 500 г

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Галина Мирошниченко & Амбассадор

Пирог всем понравился. Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Пирог получается очень вкусный и нежный, с хрустящей посыпкой сверху. Отлично подойдёт...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Для крема:

Творог 500 г

Яйца 2 шт

Сметана 150 г

Сахар 100 г

Ванильный сахар 1 ч. л.

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Для теста:

Яйца 4 шт

Сахар 150 г

Соль 1 щепотка

Молоко 100 мл

Масло растительное 100 мл

Пшеничная мука 250 г

Разрыхлитель 12 г

Для штрейзельной крошки:

Пшеничная мука 180 г

Сахар 100 г

Сливочное масло 100 г

Для начинки:

Абрикосы 500 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем крем. В миску положить творог, разбить яйца, добавить сметану, кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Пробить блендером до однородного состояния.

Делаем тесто. В чашу для миксера разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить миксером до пышной светлой массы.

Влить растительное масло и молоко, немного взбить миксером до однородной массы. Насыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать миксером или венчиком до однородности.

Форму для выпечки (у меня размером 36*24 см) застелить пергаментной бумагой и вылить тесто, разровнять ложкой или лопаткой. Абрикосы помыть, просушить, разрезать на пополам и вынуть косточки.

Абрикосы равномерным слоем разложить сверху на тесто. Затем выложить приготовленный ранее творожный крем и разровнять поверхность.

Делаем штрейзельную крошку. В миску насыпать просеянную муку, сахар, положить сливочное масло, комнатной температуры. Перетереть руками в крошку и высыпать сверху на пирог равномерным слоем.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° градусов духовке 45-55 минут до золотистого цвета и сухой шпажки. Пирог остудить, достать из формы и подавать к столу. Приятного летнего чаепития!