Абрикосово-творожный пирог под штрейзельной крошкой

Name: Абрикосово-творожный пирог под штрейзельной крошкой
Ingredients: мука; ч л разрыхлитель; мягкого сливочного масла; По 100 г сахар и творога; ст л сметаны (у меня творог и сметана домашние, жирность мах); ваниль; Для начинки; абрикос; Заливка; По 100 г творог и сахар; Яйцо; ваниль; По 2 ст л сметаны и манной крупы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Один из любимых пирогов нашей семьи с сезонными фруктами. Творожное тесто, творожная...

50 мин

Ингредиенты

мука 250 г

ч л разрыхлитель 0,5

мягкого сливочного масла 50 г

По 100 г сахар и творога

ст л сметаны (у меня творог и сметана домашние, жирность мах) 1

ваниль 0,5 ч. л.

Для начинки

абрикос 16-17 шт

Заливка

По 100 г творог и сахар

Яйцо

ваниль 0,5 ч. л.

По 2 ст л сметаны и манной крупы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления использую форму диаметром 26 см. Для заливки смешиваю все ингредиенты и перебиваю погружным блендером. Оставляю для набухания манки. Тем временем смешиваю все ингредиенты для теста, кроме муки, и перебиваю их погружным блендером (разбиваю крупинки творога). Хотя можно и просто перетереть масло с мукой, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

Тесто откладываю в пакетик, чтобы не засыхало и занимаюсь абрикосами. Мою, обсушиваю кухонным полотенчиком, удаляю косточки. На смазанную маслом форму выкладываю раскатанное в лепешку тесто, при помощи скалки. Формирую невысокие бортики. На тесто выкладываю половинки абрикосок мякотью вверх (так не теряют сок при выпечке).

Заливаю сверху и распределяю заливку. Может показаться, что ее мало, но это не так. Сверху щедро посыпаю штрейзельной крошкой(смесь: по 3 ст л сахара и муки и натертое на крупной терке сливочное масло 30-30 г)

Выпекаю при 200 градусах, в разогретой духовке, 35-45 минут, до зарумянивания бортиков. Пирог охлаждаю в форме и только потом вынимаю из нее. Аромат во время выпечки - просто божественный. Вкус ммм...лето, во всей красе! Подаю со свежезаваренным мятным чаем...