Абрикосово-вишневый (грушево-смородиновый) пирог

Фрукты мою, освобождаю от косточек. Форму с низкими бортиками диаметром 22 см, смазываю маслом. Яйцо перемешиваю с сахаром. Размягченное масло перетираю со смесью муки, разрыхлителя и соли. Затем добавляю яично-сахарную смесь и перетираю с ней. 2/3 части крошек, выкладываю в форму и формирую руками дно и невысокие бортики.

Выкладываю абрикосики и вишенки, присыпаю смесью крахмала и сахара и сверху выкладываю оставшуюся 1/3 часть крошек теста. Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 35-45 минут до золотистого цвета.

Завариваю душистый летний чай и подаю с остывшим ароматным и сочным пирогом. Это очень вкусно, попробуйте!

А это вариант с грушами и смородиной