Пирог с абрикосом и вишней

Сначала делаем опару, высыпаем дрожжи, наливаем 100 мл. тёплого молока, 1 ст.л сахара и 2 ст. л муки, ставим в тёплое место на 20 минут.

Оставшиеся тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитые яйца с сахаром соединяем, как опара готова вливаем смесь и добавляем муку, замешиваем тесто, чтобы было мягкое, но не прилипало к рукам.

Ставим тесто в тёплое место на 45 минут, затем ещё раз обминаем и ещё на 30 минут.

Затем половину теста выкладываем в форму с бортиками и сверху фрукты, немного посыпаем фрукты сахаром, режем полосочки для решётки и выкладываем сверху фруктов.

Ставим в разогретую духовку до 100 С° пирог на 20 минут, он подойдёт и можно смазать яйцом с сахаром, затем ещё оставляем в духовке на 170 С ° на 25 минут. И выпекаем до золотистой корочки. У меня ещё осталось тесто на 4 ватрушки с творогом. Приятного чаепития ❤️.