Самый вкусный торт «Птичье молоко» 🍰🍰🍰

Name: Самый вкусный торт «Птичье молоко» 🍰🍰🍰
Ingredients: Яйца куриные (нужны только желтки) — 7 шт.,; Мука пшеничная — 1 стакан,; Сахарный песок — 1/2 стакана,; Масло сливочное — 100 г,; Ванилин — щепотка,; Разрыхлитель —; Для начинки:; Яйца куриные (оставшиеся белки) — 7 шт.,; Сгущенное молоко — 240 г,; Сахарный песок — 200 г,; Желатин — 20 г,; Вода — 100 мл,; Масло сливочное — 150 г,; Лимонная кислота —; Для глазури:; Сахар — 1 ст. л.,; Сливки 10–15-процентные — 200 мл,; Масло сливочное — 30 г,; Плитка шоколада —; Как сделать самый вкусный торт «птичье молоко»; Торты домашние готовят поэтапно — сначала выпекают бисквитные; Коржи, готовят суфле, а следом — глазурь для заливки; Сложнее всего в этом рецепте сделать муссовую начинку; В ее основе лежит масляный крем, который постепенно смешивается; С белковой и желатиновой составляющей; Узнаем подробнее, как все сделать правильно, чтобы получился; Вкусный тортик. предлагаем поэтапное описание, как приготовить; Торт в домашних условиях; Сделать тесто для торта и выпечь коржи просто:

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Горбунова

хэштеrи#сладкоежки и#печенье Главная изюминка торта «Птичье молоко» — начинка из...

Ингредиенты

Яйца куриные (нужны только желтки) — 7 шт.,
Мука пшеничная — 1 стакан,
Сахарный песок — 1/2 стакана,
Масло сливочное — 100 г,
Ванилин — щепотка,
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Яйца куриные (оставшиеся белки) — 7 шт.,
Сгущенное молоко — 240 г,
Сахарный песок — 200 г,
Желатин — 20 г,
Вода — 100 мл,
Масло сливочное — 150 г,
Лимонная кислота — 2 г
Для глазури:
Сахар — 1 ст. л.,
Сливки 10–15-процентные — 200 мл,
Масло сливочное — 30 г,
Плитка шоколада — 150 г
Как сделать самый вкусный торт «птичье молоко»
Торты домашние готовят поэтапно — сначала выпекают бисквитные
Коржи, готовят суфле, а следом — глазурь для заливки
Сложнее всего в этом рецепте сделать муссовую начинку
В ее основе лежит масляный крем, который постепенно смешивается
С белковой и желатиновой составляющей
Узнаем подробнее, как все сделать правильно, чтобы получился
Вкусный тортик. предлагаем поэтапное описание, как приготовить
Торт в домашних условиях
Сделать тесто для торта и выпечь коржи просто:

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите на холод, а желтки взбейте добела с сахаром, в конце всыпьте ванилин и добавьте размягченное масло.

В муку всыпьте разрыхлитель, влейте масляно-желтковую смесь и хорошо перемешайте.

Чтобы приготовить суфле, заранее влейте в желатин воду и поставьте набухать. А далее по схеме:

Размягченное масло при помощи миксера взбейте добела. Не останавливаясь, постепенно добавьте сгущенное молоко (лучше — домашнее). Отложите из полученного крема 2–3 ложки, чтобы в конце украсить торт.

Набухший желатин смешайте с 0,5 стакана сахара и поставьте на медленный огонь. Не переставая помешивать, нагрейте смесь до 60 °С, чтобы растворился сахар, и выключите.

Белки взбейте в плотную пену, добавьте лимонную кислоту и постепенно введите оставшийся сахарный песок.

Не прекращая взбивать белковый крем, постепенно влейте желатиновую смесь.

Уменьшите скорость миксера и по ложке добавьте к белкам взбитое масло со сгущенкой.

Затем на один из коржей выложите половину объема суфле, накройте вторым коржом и распределите остаток мусса сверху. Выровняйте торт по краям и сверху, поместите его на холод на два часа. За полчаса до того, как придет время доставать торт, приготовьте глазурь:

Налейте сливки в кастрюльку, добавьте сахар, нагрейте смесь до растворения сахара. Снимите с огня.

Накрошите в сливки шоколад, растопите и не переставайте помешивать, пока смесь не станет блестящей и гладкой.

Добавьте размягченное масло и растирайте еще пять минут. Глазурь должна остынуть до 30 °С.

...