Самый вкусный торт «Птичье молоко» 🍰🍰🍰

Name: Самый вкусный торт «Птичье молоко» 🍰🍰🍰
Ingredients: яйца куриные (нужны только желтки) — 7 шт.;; мука пшеничная — 1 стакан;; сахарный песок — 1/2 стакана;; масло сливочное — 100 г;; ванилин — щепотка;; разрыхлитель —; Для начинки:; яйца куриные (оставшиеся белки) — 7 шт.;; сгущенное молоко — 240 г;; сахарный песок — 200 г;; желатин — 20 г;; вода — 100 мл;; масло сливочное — 150 г;; лимонная кислота —; Для глазури:; сахар — 1 ст. л.;; сливки 10–15-процентные — 200 мл;; масло сливочное — 30 г;; плитка шоколада —; Как сделать самый вкусный торт «Птичье молоко»; Торты домашние готовят поэтапно — сначала выпекают бисквитные; коржи, готовят суфле, а следом — глазурь для заливки; Сложнее всего в этом рецепте сделать муссовую начинку; В ее основе лежит масляный крем, который постепенно смешивается; с белковой и желатиновой составляющей; Узнаем подробнее, как все сделать правильно, чтобы получился; вкусный тортик. Предлагаем поэтапное описание, как приготовить; торт в домашних условиях; Сделать тесто для торта и выпечь коржи просто:

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Горбунова

хэштеrи#сладкоежки и#печенье Главная изюминка торта «Птичье молоко» — начинка из...

Ингредиенты

яйца куриные (нужны только желтки) — 7 шт.;
мука пшеничная — 1 стакан;
сахарный песок — 1/2 стакана;
масло сливочное — 100 г;
ванилин — щепотка;
разрыхлитель — 1 ч. л
Для начинки:
яйца куриные (оставшиеся белки) — 7 шт.;
сгущенное молоко — 240 г;
сахарный песок — 200 г;
желатин — 20 г;
вода — 100 мл;
масло сливочное — 150 г;
лимонная кислота — 2 г
Для глазури:
сахар — 1 ст. л.;
сливки 10–15-процентные — 200 мл;
масло сливочное — 30 г;
плитка шоколада — 150 г
Как сделать самый вкусный торт «Птичье молоко»
Торты домашние готовят поэтапно — сначала выпекают бисквитные
коржи, готовят суфле, а следом — глазурь для заливки
Сложнее всего в этом рецепте сделать муссовую начинку
В ее основе лежит масляный крем, который постепенно смешивается
с белковой и желатиновой составляющей
Узнаем подробнее, как все сделать правильно, чтобы получился
вкусный тортик. Предлагаем поэтапное описание, как приготовить
торт в домашних условиях
Сделать тесто для торта и выпечь коржи просто:

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите на холод, а желтки взбейте добела с сахаром, в конце всыпьте ванилин и добавьте размягченное масло.

В муку всыпьте разрыхлитель, влейте масляно-желтковую смесь и хорошо перемешайте.

Чтобы приготовить суфле, заранее влейте в желатин воду и поставьте набухать. А далее по схеме:

Размягченное масло при помощи миксера взбейте добела. Не останавливаясь, постепенно добавьте сгущенное молоко (лучше — домашнее). Отложите из полученного крема 2–3 ложки, чтобы в конце украсить торт.

Набухший желатин смешайте с 0,5 стакана сахара и поставьте на медленный огонь. Не переставая помешивать, нагрейте смесь до 60 °С, чтобы растворился сахар, и выключите.

Белки взбейте в плотную пену, добавьте лимонную кислоту и постепенно введите оставшийся сахарный песок.

Не прекращая взбивать белковый крем, постепенно влейте желатиновую смесь.

Уменьшите скорость миксера и по ложке добавьте к белкам взбитое масло со сгущенкой.

Затем на один из коржей выложите половину объема суфле, накройте вторым коржом и распределите остаток мусса сверху. Выровняйте торт по краям и сверху, поместите его на холод на два часа. За полчаса до того, как придет время доставать торт, приготовьте глазурь:

Налейте сливки в кастрюльку, добавьте сахар, нагрейте смесь до растворения сахара. Снимите с огня.

Накрошите в сливки шоколад, растопите и не переставайте помешивать, пока смесь не станет блестящей и гладкой.

Добавьте размягченное масло и растирайте еще пять минут. Глазурь должна остынуть до 30 °С.

...