Печенье из творога с кокосовой стружкой

В миску выкладываем творог, размягченное масло, яйцо, 2 ст.л. сахара и кокосовую стружку. Пробиваем погружным блендеров в однородную массу. Сахар в тесто можно не добавлять.

Добавляем муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто, сначала лопаткой потом руками.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 см.

Стаканом вырезаем кружочки. Диаметр моего стакана 7,5 см.

Каждый кружочек складываем пополам и еще раз пополам. Получаются печенья в форме треугольников. С остатками теста повторяем все по аналогии.

Обваливаем каждое печенье в сахаре и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.

Выпекаем при 180*С примерно 15 - 20 минут.

Печенье получается очень нежное и вкусное. Приятного аппетита!

Видео здесь: https://youtu.be/xzfcpB3zcgY