Дзырдза

Name: Дзырдза
Ingredients: Курица тушка; Топленное масло; Мука; Чеснок большую головку; Лук; Паприка по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Цекова 🌳

Одно из самых популярных и известных блюд абазинской кухни.

Ингредиенты

Курица тушка 1 шт.
Топленное масло 3-4 ст. л.
Мука 2 стак.
Чеснок большую головку 1 шт.
Лук 1 шт.
Паприка по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушку курицы промыть, порезать на части, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Вынуть из бульона куски мяса, посыпать солью с измельченным чесноком закрыть крышкой.

Растапливаем масло в котелке туда же добавляют лук крупными лепестками(чтобы потом можно было вытащить)и жарят муку, пока эти лепестки не подрумянятся. Всыпаем муку активно помешивая, чтобы не образовались комки.

Добавляем соль, паприку. Понемногу вливаем бульон оставшийся от курицы, активно помешивая. Соус должен быть густым как сметана.

По готовности подаем дзырдзу с бастой (рецепт будет позже)и куском курицы.

...