Икра кабачковая

Name: Икра кабачковая
Ingredients: очищенных кабачков; очищенного репчатого лука; очищенной моркови; чеснока; растительного масла; сахара; соли (по вкусу); уксуса 9%; черный и острый молотый перец; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#август #заготовки #кабачковаяикра #автоклавдомашнийстандарт #домашнийстандарт #...

Ингредиенты

очищенных кабачков 1,5 кг

очищенного репчатого лука 0,5 кг

очищенной моркови 0,5 кг

чеснока 5-6 зубчиков

растительного масла 125 мл

сахара 50 гр

соли (по вкусу) 25 гр

уксуса 9% 25 мл

черный и острый молотый перец По вкусу

томатной пасты 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи (кроме чеснока) режем произвольно и выкладываем в толстостенную кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло и доводим до кипения на большом огне. Затем огонь убавляем до "чуть ниже среднего" и тушим овощи до полной готовности.

Чеснок чистим и измельчаем любым удобным вам способом. Добавляем его (а так же томатную пасту и перец) к уже готовым овощам, пробиваем всю массу погружным блендером и снова ставим на огонь. Даем прокипеть 15-20 минут, добавляем уксус, хорошо перемешиваем, пробуем на соль/сахар/кислоту. При необходимости добавляем то, что нужно и разливаем по баночкам.