Лечо из перца и томатов

Вымыть овощи. Очистить перец от семян, томаты натереть на крупной тёрке или пропустить через мясорубку, поставить на медленный огонь и варить минут 20-25, в зависимости от томатов.

Перец болгарский нарезать на небольшие кусочки, я режу перец вдоль на 4 части, а затем поперек 1 см дольками.

Добавить перец к томатам, затем всыпать сахар, соль, размешать и варить на медленном огне минут 30.

За пять минут до выключения, добавить растительное масло, порубленный или пропущенный через чеснокодавку, чеснок и проверить массу на вкус, она должна быть чуть соленовата.

Разлить горячим по чистым банкам, закатать крышками, перевернуть и укутать пледом до остывания. Приятного всем аппетита и пусть зима будет вкусной!!!