Универсальное песочное тесто

Зайдя вперёд, скажу почему не ровное количество муки, а варьирующееся: мука разная и иногда идёт больше или меньше муки. Начинайте всыпать с 450 гр и потихоньку добавлять при надобности. Тесто должно быть, как пластилин и не липнуть к рукам. Если оно крошится, то муки много, если прокатать жгут по столу, а тесто размажется, то муки мало. Идеальное тесто тонкой колбаской будет ровно катиться за вашей ладонью.

Это, так сказать, чтобы вы знали степень, когда нужно взять себя в руки и перестать добавлять муку или наоборот, собраться духом и добавить ещё немного муки, когда это нужно!

Мягкое масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой. Когда масса увеличится и побледнеет, вводим по одному яичные желтки. По желанию, на этом этапе добавляем корицу, ваниль, слезы единорога, глаза совы, ворчание или что там у тебя есть!?

Останавливаем миксер и вручную вводим муку хорошо и не филоня замешивая его.

Готовое тесто убрать на полчаса в холодильник. Но можно работать им сразу. Выпекается оно в среднем на 180 градусах)