Универсальное песочное тесто: доступный и быстрый рецепт

Приготовим необходимые для приготовления теста ингредиенты.

Мягкое сливочное масло или маргарин выкладываем в миску или дежу миксера (его нужно достать из холодильника за 1 час до приготовления). Добавляем мелкий сахар или сахарную пудру. Сахарную пудру нужно обязательно просеять, разбивая все комочки. При помощи насадки "Весло" взбиваем до пышности.

Затем добавляем яйцо и взбиваем до полного объединения. Вместо одного целого яйца можно взять 2 желтка, тесто получится ещё более рассыпчатым. Добавляем к масляной основе сразу всю просеянную муку и на минимальной скорости миксера замешиваем тесто. Буквально 15 секунд и тесто готово.

Собираем всё тесто в комок, перекладываем в контейнер и убираем в холодильник или в морозильник, хотя бы на пару часов. Из такого песочного теста вы смело можете испечь вкуснейшее печенье, песочные тарталетки, корзиночки, основы для муссовых пирожных, тартов или сладких пирогов.

Из этого теста я обычно выпекаю основы для своих чизкейков.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!