Плов в казане с барбарисом

Name: Плов в казане с барбарисом
Ingredients: мякоть говядина; лук; морковь; хлопковое масло; рис (лазер); ч.л зира; ст.л барбарис сушеный; чеснока; ч.л сахар; по вкусу соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#подарокалександру #плов #восточнаякухня

Ингредиенты

мякоть говядина 700 гр.

лук 1 шт.

морковь 2-3 шт.

хлопковое масло 1 ст.

рис (лазер) 900 гр.

ч.л зира 1

ст.л барбарис сушеный 1

чеснока 2-3 головки

ч.л сахар 0,5

по вкусу соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Прогреваем казан. Вливаем хлопковое масло (можно заменить любым растительным). Мелко нарезать лук и обжариваем в масле. Затем кладём мясо большими кусками. Также обжариваем. Морковь нарезать брусочками и перекладываем к мясу. Обжариваем не забываем помешивать.

Я добавляю немного сахара. Перемешать. Также добавляем остальные специи барбарис и зира.

Вливаем воды, так чтобы покрыло мясо. Варим до готовности мяса 1-1,5 часа. Затем добавляем соль по вкусу.

Рис промываем несколько раз. Кладём в казан. По желанию можно добавить головки чеснока.

Бульон должен покрывать рис на 1 см. выше. Если жидкости мало то добавьте горячую воду. На большом огне варим до испарения жидкости. Рис собираем к центру, накрыть казан кухонной салфеткой и сверху крышкой. Варить на маленьком огне 20 минут.

После истечению времени. Выключаем огонь и оставить на 5 минут. Затем аккуратно вынимаем из плова чеснок и мясо. Тщательно перемешиваем. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Рис выкладываем на сервировочную тарелку и сверху кладём кусочки мяса. Приятного аппетита!