Кулич пряный шоколадно-ореховый

Name: Кулич пряный шоколадно-ореховый
Ingredients: кефир 250 мл; дрожжи сырые 20 г; сахар 5 ст.л (или по вкусу); яйца 2 шт; масло сливочное 100 г; мёд натуральный 60 г; соль 1/2 ч.л; порошок какао 20 г; мука 500-550 г (ориентировочно); ванильный сахар 1 ч.л; имбирь сухой молотый 1 ч.л; корица 1 ч.л; кардамон 1/2 ч.л; смесь пряностей для пряников 1/2 -1 ч.л; коньяк (ликёр) по желанию; Начинка:; масло сливочное 20 г; орехи молотые (обжаренные) 80-100 г; сахар по вкусу

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Этот шоколадно-ореховый кулич с добавлением пряностей и мёда по вкусу и аромату...

Ингредиенты

кефир 250 мл

дрожжи сырые 20 г

сахар 5 ст.л (или по вкусу)

яйца 2 шт

масло сливочное 100 г

мёд натуральный 60 г

соль 1/2 ч.л

порошок какао 20 г

мука 500-550 г (ориентировочно)

ванильный сахар 1 ч.л

имбирь сухой молотый 1 ч.л

корица 1 ч.л

кардамон 1/2 ч.л

смесь пряностей для пряников 1/2 -1 ч.л

коньяк (ликёр) по желанию

Начинка:

масло сливочное 20 г

орехи молотые (обжаренные) 80-100 г

сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Раскрошить дрожжи, добавить столовую ложку сахара, несколько ложек муки от общего количества, кефир. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 20-25. Тем временем, в другой миске смешать яйца, растопленное масло, сахар, соль, порошок какао, мёд, пряности. Можно добавить ликёр, или коньяк, или ром. Добавить готовую опару, размешать.

Подсыпая муку, замесить тесто. Выложить его в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в тепле на 1,5 ч. готовое тесто выложить на стол с мукой, обмять и поделить на две части. Из каждой части руками сделать не тонкий пласт, смазать растопленным маслом, посыпать орехами и сахаром. Скрутить рулет, свернуть в улитку и положить в форму. Я беру две формы диаметром 13,5 см и высотой 9,5 см. Накрыть и оставить ещё на 30-40 минут.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 45 минут. Ориентируйтесь на размер куличей и на особенности своей духовки. Готовым куличам дать остыть и украсить по желанию. Я покрываю желатиновой глазурью. И сверху оформляю обжаренным арахисом с кондитерской посыпкой.