Рассольник на второе с куриными сердечками

Name: Рассольник на второе с куриными сердечками
Yield: 6-7 порций
Ingredients: перловой крупы; куриных сердечек; лука; моркови; ст. сельдерея; соленых огурцов; петрушки; томат. пасты; муки; сливочного масла; лавровый лист; сахара; черного перца; растительного масла; Соль

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Как-то готовила суп рассольник с куриными сердечками ♥️♥️, очень понравилось всей...

1 ч

6-7 порций

Ингредиенты

перловой крупы 300-350 гр

куриных сердечек 550 гр

лука 150 гр

моркови 200 гр

ст. сельдерея 100 гр

соленых огурцов 150 гр

петрушки 1/2 пучка

томат. пасты 1,5 ст.л.

муки 1 ст.л.

сливочного масла 40 гр

лавровый лист 1

сахара 1 ст.л.

черного перца 1/2 ч.л.

растительного масла 4 ст.л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соус готовится полчаса, поэтому первым делом ставим вариться перловую крупу, подсолив воду.

Овощи моем, чистим, у сердечек удаляем все ненужное, промываем. Режем сердечки на 2 части вдоль, овощи - примерно на такие же ломтики. Сердечки готовятся быстро, поэтому сначала обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.

Добавляем сельдерей, пару минут обжарим. Теперь сдвинем овощи, и на вторую половину сковороды выложим сердечки. Обжариваем. Все перемешиваем. Выкладываем нарезанные огурцы.

Для густоты соуса припорошим его 1 ст.л. муки, перемешаем, обжарим минутку, добавим томатную пасту, также обжарим.

Нальем воды, густоту регулируем по своему усмотрению, но лучше, чтобы овощи были скрыты. Тушим до мягкости (по желанию добавив лавровый лист), в конце для бархатности добавим сливочного масла. Приправляем по вкусу. Выключаем плиту, всыпаем зелень.