Новогодний пирог "Поросёнок" с мясом и капустой

Приготовим тесто: В теплое молоко всыпать соль и сахар. Размешать.

Добавить яйцо и растительное масло. Размешать.

Муку смешать с дрожжами. Порциями всыпать в тесто. Замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить подниматься на час.

Через час обмять. Оставить еще минут на 30 и можно разделывать.

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Морковь очистить и натереть на терке. Лук нарезать мелко. Капусту тонко нашинковать.

На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости. Добавить капусту. Посолить, поперчить и тушить.

На другой сковороде обжарить на растительном масле фарш. Как только станет коричневым а не красным -переложить к капусте. Перемешать и тушить до готовности. Довести до вкуса -соль и перец добавив по необходимости.

Тесто разделить на две части. У каждой еще отделить по кусочку на пятачок, ушки и хвостик.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Разложить начинку.

Слепить пирог -закрепляя хорошо по всей длине.

Перевернуть и подкатать в овал. Перенести на противень с пергаментом.

Скатать кружочек для пятачка. Закрепить его зубочистками.

Вырезать треугольники для ушей. Установить их на пироге. И воткнуть две горошинки перца изображая глазки.

Пироги оставить подниматься на 15 минут. После смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С 25 минут.

Остудить и подавать! Приятного аппетита! С наступающим праздником!!