Чизкейк "Три шоколада"

Name: Чизкейк "Три шоколада"
Ingredients: Для песочной основы:; шоколадное сабле (песочная крошка); гр сливочного масла; Для начинки:; гр творога 9%; гр творожного сыра; гр сахара; гр кукурузного крахмала; яиц; сливки 33%; гр белого шоколада; гр молочного шоколада; гр тёмного (чёрного) шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор

Чизкей "Три шоколада" - вкусный, нежный и красивый десерт. Основу для чизкейка...

Ингредиенты

Для песочной основы:

шоколадное сабле (песочная крошка)

гр сливочного масла 30

Для начинки:

гр творога 9% 300

гр творожного сыра 400

гр сахара 150

гр кукурузного крахмала 30

яиц 6

сливки 33% 300 мл

гр белого шоколада 40

гр молочного шоколада 40

гр тёмного (чёрного) шоколада 40

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🥧Для песочной основы: ✨ По желанию от общей массы, отложить пару ложек крошки для украшения.

✨30 гр сливочного масла растопить. ✨В крошку влить растопленное сливочного масла. ✨ Перемешать в крошку.

✨Выложить в форму (диаметр 22 см) с пергаментом, формируя дно и бортики. ✨Убрать в разогретую духовку до 170*С на 5 - 7 минут ((зависит от духовки)(3 фото)).

🥧Для начинки: ✨В миске соединить творог, творожный сыр, кукуркзный крахмал и сахар. ✨Пробить блендером до однородной массы.

✨Добавить яйца. ✨Аккуратно перемешать лопаткой или венчиком.

✨В 3 ёмкости выложить белый, молочный и тёмный (чёрный) шоколад. ✨В каждый вид шоколада влить по 100 мл тёплых сливок. ✨Перемешать до однородной консистенции.

✨В каждую ёмкость влить 1/3 часть творожно - сырной начинки. ✨Перемешать.

🥧Сборка чизкейка: ✨В подготовленную песочную основу влить начинку, чередуя слои "Зебра" (белый -> молочный -> тёмный).

✨Выпекать в разогретой духовке до 100*С 2 - 2,5 часа на паровой бане. (зависит от духовки) (2 фото только из духовки).

✨Сначала чизкейк полностью остудить в приоткрытой духовке (после выключения). ✨Следом убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. ✨Вынуть из формы.