Торт Три шоколада

Name: Торт Три шоколада
Ingredients: Корж:; яйцо 1; соли щепотка; сахара 1 ст. л.; сметаны 100 г; муки 2 ст. л. с горкой; разрыхлителя 1 ч. л. без горки; крахмала 1 ч. л.; какао 1 ст. л. с горкой; Пропитка:; воды 2 ст. л.; меда 1 ч. л.; Крем 1:; желатина 7 г + 60 мл молока; сливок жир.33% 167 мл; сахарной пудры 1 ст. л.; горького шоколада 180 г; сливочного масла 50 г; Крем 2:; желатина 7 г + 60 мл молока; сливок жир.33% 167 мл; сахарной пудры 1 ст. л.; молочного шоколада 180 г; сливочного масла 50 г; Крем 3:; желатина 7 г + 60 мл молока; сливок жир.33% 167 мл; белого шоколада 180 г; сливочного масла 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Нежная тающая текстура этого торта не оставит никого равнодушным! В преддверии...

Ингредиенты

Корж:

яйцо 1

соли щепотка

сахара 1 ст. л.

сметаны 100 г

муки 2 ст. л. с горкой

разрыхлителя 1 ч. л. без горки

крахмала 1 ч. л.

какао 1 ст. л. с горкой

Пропитка:

воды 2 ст. л.

меда 1 ч. л.

Крем 1:

желатина 7 г + 60 мл молока

сливок жир.33% 167 мл

сахарной пудры 1 ст. л.

горького шоколада 180 г

сливочного масла 50 г

Крем 2:

желатина 7 г + 60 мл молока

сливок жир.33% 167 мл

сахарной пудры 1 ст. л.

молочного шоколада 180 г

сливочного масла 50 г

Крем 3:

желатина 7 г + 60 мл молока

сливок жир.33% 167 мл

белого шоколада 180 г

сливочного масла 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Основа- шоколадный корж. Для него берём 1 яйцо, щепотку соли, 1 ст.л. сахара, смешиваем венчиком. Добавляем 100 гр сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. крахмала, размешать. Добавить 2 ст.л с горкой муки и 1 ст.л с горкой какао. Испечь в форме. Готовый корж, остудить, если получился неровный - подровнять.

Перед приготовлением мусса 20 гр желатина нужно замочить в 180 мл холодного молока. Потом набухший желатин разделить на три части.

Шоколадный мусс состоит из трех слоев. С тёмным, молочным и белым шоколадом. Каждый готовится отдельно. Сначала готовим мусс из горького шоколада. Для него на водяной бане необходимо растопить соответствующий шоколад с маслом.Пока шоколадная масса остывает, сливки взбить с сахарной пудрой. Соединить с шоколадной смесью, перемешать миксером. Добавить, размешивая, в мусс тёплый растопленный желатин.

Корж уложить в разъемную форму, пропитать сиропом. Выложить ровным слоем первый мусс. Убрать в морозилку, пока готовим второй мусс. Он делается аналогично первому, только шоколад берется не горький, а молочный. Второй мусс выложить ровным слоем поверх первого и снова убрать в морозилку.

Приготовим третий мусс аналогично предыдущим, только берем белый шоколад и к сливками сахарную пудру добавлять не нужно, так как белый шоколад и так очень сладкий. Выкладываем наверх белый мусс, разравниваем и ставим в холодильник до застывания. Приятного аппетита!