Торт «Кучерявый хлопчик»

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и просеянную муку с разрыхлителем, перемешать (тесто должно получиться, как густая сметана).

Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао, тщательно перемешать. Форму для выпечки покрыть бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180 С около 35 минут (до сухой спички), таким же способом испечь второй корж.

Коржи остудить, приготовить крем-для этого смешать сметану с сахаром. Светлый корж разрезать на квадраты.

На блюдо выложить 2 ст. ложки крема, распределить его по блюду, выложить темный корж, сверху в нем вилкой проделать дырки, пропитать сиропом от клубники, сверху выложить крем, не забывая промазывать края.

Кусочки светлого коржа обмакнуть в крем и выложить горочкой, между ними уложить ягоды клубники.

Приготовить глазурь: в глубокую кастрюлю большего размера, установить сверху другую емкость меньшего диаметра, так чтобы ее дно не касалось дна первой, налить в большую кастрюлю не более половины воды. Довести воду до кипения, в емкость меньшего диаметра положить шоколад и, постоянно помешивая в одном направлении, дождаться его полного расплавления.

Расплавленный шоколад влить в плотный полиэтиленовый пакет, затем удалить оставшийся воздух и перевязать тугой резинкой. Срезать уголок пакета.

От размера получившегося отверстия зависит размер декора, поэтому срезать необходимо совсем немного. Полить шоколадом торт, чтобы получились завитушки. Торт убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. Приятного аппетита 🍽.