Зразы из рыбы с зеленым омлетом

Рыбное филе порезать на небольшие куски и отжать от лишней жидкости. Прокрутить рыбу через мясорубку. Картошку почистить и тоже прокрутить. Посолить, поперчить, положить крахмал, желток одного яйца и хорошо перемешать. Брокколи отварить в подсоленной воде до мягкости и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, хорошо помять капусту вилкой.

Муку развести молоком, добавить сырое яйцо, немного подсолить и хорошенько взбить. Положить брокколи к омлетной смеси и перемешать до однородности. Приготовить омлет в СВЧ или на сковороде.

Из фарша слепить небольшие котлетки, положив внутрь кусочек омлета. Оставшийся белок взбить вилкой. Приготовить панировочные сухари.

Зразы обмакнуть в белок. Обвалять в панировочных сухарях. Жарить до готовности на растительном масле, как обычные котлеты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!