Пирог вихрь

Соединить все ингредиенты для теста (комнатной температуры), замесить мягкое тесто. Оставить 1 час на брожение.

Разделить на 12 частей, подкатать в шарик, оставить отдохнуть на 15 мин.

Приготовить начинку- соединить творог с сахаром и белком (если творог жидковат, можно добавить ложку муки или манки).

Раскатать шарик теста в круг, на край выложить ложку творога, с противоположной стороны сделать насечки, свернуть в рулетик.

Уложить рулетики в форму d 28 см чуть по спирали. Дать подойти 45 мин.

Заливка - смешать йогурт с желтком. Залить смесью пирог.

Выпекать 35 мин при 180’.