Креветки по-тоскански в сливочно- чесночном соусе 🇮🇹

Очистите креветки оставив в панцире только кончик хвостика.

Чеснок нарежьте пластинками и обжарьте пару минут на разогретом сливочном масле. Лучше добавить ещё каплю оливкового, чтобы чеснок не подгорел.

Добавьте к чесноку креветки, посолите, поперчите и обжарьте до тех пор, пока все креветки не порозовеют. Отложите креветки с чесноком в сторону.

В этой же сковороде (при необходимости добавьте ещё немного масла) обжарьте кубиком нарезанный лук. Добавьте к луку вяленые помидоры (я добавила ещё немного помидоров Черри) и немного обжарьте, чтобы помидоры слегка размягчились.

Влейте вино и уварите на одну треть.

Добавьте в сковороду сливки и специи. Доведите сливки до кипения.

Добавьте в сковороду шпинат и дайте листьям обмякнуть. Разведите крахмал в одной трети стакана воды и добавьте в сковороду. Возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше (зависит от сливок) смотрите по густоте соуса. Проварите соус на слабом огне около 5 минут.

Добавьте в соус тертый пармезан и верните креветки с чесноком в соус. Хорошо прогрейте.

Подавайте креветки прям в сковороде, посыпав на рубленой петрушкой. На гарнир прекрасно подойдут обжаренный хлеб, рис или паста.