«Хурджин» - армянское блюдо

Name: «Хурджин» - армянское блюдо
Ingredients: мясной фарш; морковка; луковица; большой перец или половинки разноцветные; зелени; Чеснока; большой лаваш (или 2 маленькие); масла; Соль, паприка, по деланию красный острый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

#кукпад4 Поздравляю🥳🥳🥳 желаю всем нам вместе отпраздновать много юбилеев....

Ингредиенты

мясной фарш 200 г

морковка 1

луковица 1

большой перец или половинки разноцветные 1

зелени Пучок

Чеснока Пару зубчиков

большой лаваш (или 2 маленькие) 1

масла Кусочек

Соль, паприка, по деланию красный острый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим начинку. Для этого на масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем тертую морковь, и помешивая жарим пару минут. Добавляем очень мелко нарезанный перец. Тушим под крышкой пару минут. Убираем с огня. Отдельно жарим мясной фарш. Стараемся, чтобы не было комочков. За 5 минут до готовности к мясу добавляем прожаренные овощи, добавляем специи и тушим до готовности.

Берём лаваш, с края надрезаем полоску. Складываем лаваш вдвое если оно тонкое, а если нет, то делим на пополам. Вторую половину складываем в четверо и кладём в центр. Это делается для того, чтобы от сока начинки лаваш не порвался.

На лаваш выкладываем начинку, и собираем края как хинкаль. Связываем отрезком лаваша. Аккуратно, чтобы не порвался. По желанию можно смазать яичным желтком. Отправляем в разогретую до 200 с духовку до золотистой корочки.