Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Yield: на 3 литровую кастрюлю:
Ingredients: говядины; луковица; средняя морковь; корня петрушки (у меня замороженный); квашеной капусты; муки; томатной пасты; лавровый лист; соль, перец горошком; растительное масло; немного зелени; сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Щи кислые или щи из квашеной капусты – простое горячее блюдо русской кухни. Из минимума...

на 3 литровую кастрюлю:

Ингредиенты

говядины 500 г

луковица 1

средняя морковь 1

корня петрушки (у меня замороженный) 2 чайные ложки

квашеной капусты 400 г

муки 1 столовая ложка

томатной пасты 1 столовая ложка

лавровый лист лист

соль, перец горошком

растительное масло

немного зелени

сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо промыть и сварить (около 1-1,5 часа). Положить в кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать). Достать мясо, отложить. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить капусту на небольшом огне около часа. На растительном масле поджарить с томатом лук, морковь и корень петрушки.

Когда капуста готова, отправить пережарку в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец, соль и зелень. Варить на маленьком огне около 15 минут.

В 100 мл холодной воды размешать муку, чтобы не было комочков. Влить мучную заправку в щи, помешивая. Говядину разделить на кусочки и вернуть в кастрюлю. Дать закипеть и выключить.