Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Yield: по желанию
Ingredients: Квашеная капуста; средних картошки; средняя луковица; средняя морковь; Мясо на косточке свинина, можно свиное рагу; муки; томат пасты; Соль, перец, хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Это суп моей бабушки. Сама я крайне редко варю щи с квашеной капусты, а в далёкие 60-е...

1,5 - 2 часа

по желанию

Ингредиенты

Квашеная капуста

средних картошки 2-3

средняя луковица 1

средняя морковь 1

Мясо на косточке свинина, можно свиное рагу

муки 1 ст.л. с горкой

томат пасты 1 ст.л

Соль, перец, хмели-сунели

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом промываем мясо. Заливаем холодной водой, доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 30 -40 минут.

Морковь и лук порезать средними кубиками обжарить на растительном масле с солью и хмели-сунели. Примерно 10 минут на среднем огне.

Картофель нарезаем средними кубиками.

Через 40 минут в бульон добавляем картофель, варим 5 минут на среднем огне. Добавляем зажарку и варим ещё 5 минут.

В это время квашеную капусту обжариваем на растительном масле 5 минут. Добавляем к капусте муку, хорошо перемешайте. Обжариваем пару минут. Добавляем томат пасту хорошо перемешиваем, добавляем половник бульона. Снова хорошо перемешиваем.

Последнее,добавляем капусту в бульон,добавляем специи, соль по вкусу. Варим ещё 5 минут. Затем делаем совсем медленный огонь и томим наши щи ещё минимум 10 минут.